【永久保存版】これで南米の味!南米仕込みの美味しい淹れ方

本日は日本でも購入可能な最高に美味しいマテ茶と、最高に美味しいマテ茶の淹れ方をお届けしたいと思います。

ポイント2022年よりKotaro Studioが贈るアルゼンチンタンゴに特化したサイト『青いタンゴ礁』を開設しました。
青いタンゴ礁ではより詳しいアルゼンチンの暮らしや文化について2021年よりブエノスアイレスに完全移住した大長志野がお届けしています。
青いタンゴ礁に行く!

日本でも買えるおすすめ銘柄

マテ茶は別名「飲むサラダ」とも呼ばれ、超健康茶として、毎日欠かさず飲む方がたくさんいるほど、南米では超人気のお茶です。

食物繊維やミネラルが豊富に入っており、ビタミン類、また、鉄分も取れることが特徴です。

また、食物繊維が豊富なため、お通じが良くなると感じる方もたくさんいらっしゃいます。

上の写真は南米アルゼンチンのスーパーのマテ茶コーナーの写真ですが、これだけの種類のマテ茶が大量に並んでいる光景は圧巻ですよね。

日本で緑茶や抹茶がこれだけの種類普通のスーパーに並んでいるか?

と考えると、いかに南米ではマテ茶が生活の一部として欠かせない存在であるかが伝わります。

日本でもいくつか購入できるマテ茶があるのですが、その中でも特別おすすめなのがこれ。

ここにもに映っているタラグイというマテ茶。

よく見たら、アルゼンチンのスーパーでも、他の種類に比べてもかなり売れてます。

それだけ美味しいということなのです。

これはもう本当に美味しい。。。

マテ茶の良いところが詰まった味になっています。

美味しいマテ茶が日本でも買えるのはとても嬉しいですよね。

マテ茶の美味しい淹れ方

こちらの動画でもまとめていますが、記事内で細かく解説していきます。

動画でさっと覚えたい方はこちらをご覧ください。

細かく解説

マテ茶には大きく分けて、水出しマテ茶と、ぬるま湯マテ茶の二種類あります。

水出しマテ茶は水につけておくだけで飲めます。

夏場なんかはキンキンに冷やした水出しマテ茶は素早く鉄分や、ミネラルが補給できるため、オススメです。

ポイントちなみにアイスマテ茶のことをスペイン語ではテレレといいます。
南米でトマス・テレレ?(¿Tomas telele?)と聞かれた場合はアイスマテ茶のことだと思ってください。

マテ器を使ってホットで飲む場合

ホットで飲む場合も熱湯でマテ茶を飲むことはないので注意してください。

マテ茶のビタミンや大切な健康成分が破壊されてしまうため、必ず70度~80度と、沸騰してからちょっと冷ましてから淹れます。

1、マテ器に茶葉を入れる

結構たくさん入れます。

マテ器の半分以上入るくらい入れてください。

2、手で蓋をして、上下に振り、細かいパウダー状の粉を落とす

この作業がかなり重要です。

抵抗のある方はティッシュペーパーを挟んでもOK!

パウダー状の粉をしっかりと落しましょう。

3、ボンビージャを使って、隙間を作る

4、お湯(水)を隙間に少し入れる

隙間にそって、ゆっくりとまずは少しお湯を注ぎます。

この工程では、お湯がいい!!

というアルゼンチン人と、絶対この過程では水を使わないといけない、という二種類の意見が対立しています。

筆者は蒸らし効果を感じるのでお湯派です。

お湯と水両方試してみてください。

5、ボンビージャで底の方を固めながらゆっくり注ぎます

ある程度底が固まったら注いでしまって大丈夫ですが、ここでも注意。

絶対にお湯で茶葉を全部かぶせてしまってはいけません。

だいたい6割ほどの面積で乾燥した状態の茶葉が残るようにしてください。

上に乗っている乾燥した茶葉を少しづづ削って味をだしていくという感覚です。

こで完成。

美味しいマテ茶ライフを!

完成したら魔法瓶のぬるま湯をできるだけ上の茶葉の乾燥を保ったまま継ぎ足して楽しんでください。

飲むサラダとも呼ばれるマテ茶。

日本で手に入る茶葉と茶器&ボンビージャで、本場の味がそのまま味わえます。

美味しいマテ茶ライフを楽しみましょう!

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Shino
Shino
日本の音大を卒業後ピアニストとして活動開始。
2011年より単身南米アルゼンチン・ブエノスアイレスに渡り、現地のタンゴシーンで数々の作品制作に携わり、アルバムをリリース。
ブエノスアイレスでタンゴ楽団Barrio Shinoを結成。
2018年には同バンドにてアルゼンチンタンゴの巨匠:ロベルト・アルバレスをゲストに迎えた「Festejando」をリリース。
ブエノスアイレスからのBarrio Shino凱旋ツアーで日本中を周る。
2021年よりアルゼンチンに本格的に移住し現地のタンゴシーンでピアニスト・アレンジャーとして活躍中。
Kotaro Studioではタンゴピアノソロアレンジや432hzチャンネルのピアノ演奏を担当。
2022年からはKotaro Studioの外部サイト企画『青いタンゴ礁』にて、アルゼンチンの様子や文化、タンゴに関する情報などをタンゴの本場ブエノスアイレスより発信中!